【多味蛋挞】的做法_【多味蛋挞】的制作步骤

4张图片 蛋挞液

“闲来无事，将蛋挞作为下午茶最好不过了。挞皮
用了现成的挞皮，只要调制一些蛋挞液就行了，坐在一边等上一会儿，香喷喷的蛋挞就出炉啦~~
这次是因为之前用了几个蛋白，只剩下了蛋黄，所以调制挞液的时候就把蛋黄全都加进去了，口感也不错呢~
细砂糖
材料：蛋黄
蛋挞皮12个
蛋挞液：牛奶90g，淡奶油130g，细砂糖20g，蛋黄3个”

食材明细

主料

• 蛋挞皮 12个
• 牛奶 90g
• 淡奶油 130g

辅料

• 细砂糖 20g
• 蛋黄 3个

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

多味蛋挞的做法步骤

• 1将牛奶和糖倒入小盆中
• 2搅拌均匀
• 3加入淡奶油
• 4搅拌均匀
• 5倒入蛋黄
• 6搅拌均匀
• 7将搅匀的蛋挞液过筛
• 8过筛两次
• 9将蛋挞皮放在烤盘中摆好
• 10依次倒入蛋挞液，约8分满
• 11送入预热好的烤箱中下层，220度15分钟
• 12出炉
• 13分别在其中两排蛋挞表面放些酒渍蔓越莓和奶酪
• 14送入烤箱中上层，继续烘烤5分钟
• 15出炉即可食用

小窍门

1.调制好的蛋挞液过筛之后的口感更加细腻；
2.烤制的时候先放下层后放上层，这样能保证蛋挞底部充分受热起酥； 来自 美食天下 quenny 的作品 使用的厨具：电烤箱