【夏日小凉菜】酸辣凤尾白菜的做法_【夏日小凉菜】酸辣凤尾白菜的制作步骤

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“平凡普通的白菜，华丽转身，立刻变的更加高雅美丽。
加入了泡椒汁酸辣开胃，夏天的餐桌上了，多了这道菜会让人胃口大开呢。”

食材明细

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

酸辣凤尾白菜的做法步骤

• 1准备所需要的食材。
• 2白菜叶用淡盐水泡10分钟后洗净，切去叶片，留下白菜梗。
• 3在白菜梗的表面每隔2-3毫米横切一刀。
• 4打好花刀的白菜，竖切成丝。
• 5切好的白菜丝放入纯净水里泡半小时。
• 6青红辣椒切丝。
• 7红薯粉丝洗净，用冷水泡软。
• 8蒜切成蒜末。
• 9泡椒汁，白醋，糖和盐混合成料汁粉丝。
• 10锅里烧开水，放入泡软的粉丝煮3分钟。
• 11煮好的粉丝立刻过冷水泡椒汁。
• 12冲凉的粉丝控干水分，摆入盘中。
• 13泡好的白菜，全部卷成了漂亮的凤尾，控干水分。
• 14白菜和青红椒丝一起摆在粉丝上面。
• 15放上蒜末。
• 16淋上味汁。
• 17辣椒丝，花椒和油放入勺中，加热到散发出辣椒和花椒的香味。
• 18把热油淋在蒜末上就可以了。

小窍门