【夏日小凉菜】荷香冰爽柠檬鸡的做法_【夏日小凉菜】荷香冰爽柠檬鸡的制作步骤

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“用荷叶包住蒸熟的鸡肉，配上用特有的腌制咸柠檬调味，食用时荷叶下面垫上冰块冰块。荷香冰爽柠檬鸡带有淡淡的果酸味，酸甜可口。特别适合炎热的夏天食用。”

食材明细

• 香草 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

荷香冰爽柠檬鸡的做法步骤荷香

• 1鸡腿用姜丝，生抽，花生油腌制一个小时。
• 2将腌制好的鸡腿连腌汁放在新鲜的荷叶上荷叶。
• 3用荷叶包好鸡腿。装碟放在蒸架上。
• 4盖上锅盖，大火烧开后，转中小火蒸20分钟。
• 5取出蒸熟的鸡腿肉，掀开荷叶晾凉。
• 6锅烧热油，放蒜茸爆香。
• 7放入切碎的咸柠檬和白糖。
• 8放入蒸鸡腿肉里面的汁。
• 9加入水淀粉调成勾芡柠檬鸡。
• 10鸡腿晾凉后斩件。
• 11在碗内放上冰块。
• 12在冰块上面铺上新鲜的荷叶，放入斩好的鸡肉。淋上柠檬勾芡即可。

小窍门