【夏日小凉菜】拌苦瓜的做法_【夏日小凉菜】拌苦瓜的制作步骤

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“苦瓜具有清心明目，滋阴降火，养血补肾，防癌抗癌，降低血糖的功效。适宜夏天吃。”

食材明细

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

拌苦瓜的做法步骤

• 1苦瓜洗净，去蒂和籽后切薄片。
• 2放在碗中加食盐拌匀，腌制20分钟适量。
• 3用凉开水冲去多余的盐分，捞起沥干。
• 4干辣椒切段，大蒜切碎花椒。
• 5苦瓜加白糖和白醋拌匀放在盘中，再撒上蒜末苦瓜。
• 6锅里放油烧热，放入花椒小火炸香后捞出花椒不要，再下入干辣椒炸香。
• 7将炸好的辣椒油浇在苦瓜上即可。