【夏日小凉菜】凉拌金针菇的做法_【夏日小凉菜】凉拌金针菇的制作步骤

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食材明细

主料

• 金针菇 一把
• 胡萝卜 一截
• 黄瓜 半根

辅料

• 蒜 2瓣

配料

• 味极鲜酱油 适量
• 油盐 适量
• 白醋 1勺
• 蚝油 适量

• 蒜香 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

凉拌金针菇的做法步骤

• 1金针菇洗净，放开水里焯1分钟，捞出，过2遍凉水，去水切段。
• 2胡萝卜切丝，放开水里焯3分钟，捞出。
• 3黄瓜去皮，切丝。
• 4将金针菇、胡萝卜、黄瓜丝放入大碗中胡萝卜。
• 5蒜瓣切末，锅内放适量油，油热后，迅速倒入蒜末中。
• 6将蒜末和油倒入大碗中，加适量蚝油。
• 7取小碗，放适量酱油、盐、一点白醋，搅拌均匀。
• 8倒入大碗中，搅拌均匀即可。

小窍门

1、金针菇我焯了有2分钟，有点过了，一分钟即可。
2、胡萝卜多焯下没事，生胡萝卜不好消化吸收。金针菇
3、蒜末用油烫一下就不辣了，孩子完全可以接受。
4、喜欢的话，放点辣椒油更好！ 来自 美食天下 微雨飞燕 的作品 使用的厨具：炒锅