【夏日小凉菜】---爽口大拌菜的做法_【夏日小凉菜】---爽口大拌菜的制作步骤

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“夏天到来天气十分炎热，使得我们食欲下降，胃口不好，平时不如多吃些像大拌菜这样的凉拌菜，开胃又爽口，做起来十分方便，营养更是均衡！”

食材明细

主料

• 圆生菜 适量
• 紫甘蓝 适量

辅料

• 花生米 适量
• 黄瓜 适量
• 穿心莲 适量
• 彩椒 适量
• 西红柿 适量

配料

• 香油 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 生抽 适量
• 味精 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 适量

• 酸甜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

爽口大拌菜的做法步骤花生米

• 1准备好要用到的各种新鲜蔬菜。
• 2准备一小碗适量花生米适量。
• 3锅中做油把花生米小火炸熟，捞出备用。
• 4西红柿和彩椒切大块儿。
• 5把所以菜用盐水浸泡后洗净控水，装在一个大盆里，用手撕成大片。
• 6调兑个凉拌料汁（放入生抽、醋、糖、盐、味精），把姜蒜末一并泡入混合均匀。
• 7把料汁拌入菜中，再做少量的炒菜油与香油的混合油，浇在拌好的菜上。
• 8装在大玻璃碗中即可。
• 9外面酷暑炎炎，餐桌上却是清清爽爽！

小窍门

1.还可放入黑木耳和白芝麻。
2.做大拌菜要把菜撕的大一些，用料汁淹后会缩小一些。
3.最后浇上热油使得菜品口味增香不少，香油算是中国的橄榄油料汁。 来自 美食天下 玛丽小妞 的作品 使用的厨具：炒锅