【夏季小凉菜】---凉拌金针的做法_【夏季小凉菜】---凉拌金针的制作步骤

5张图片

“家庭宴请的好凉菜之一，我想你一定会喜欢的是吗？
适量
我们不但要吃的好，更要吃的有营养，蔬菜、肉类、蛋类、菌类都要搭配着吃，这款凉拌金针色泽淡雅，味道鲜美清爽，搭配荤菜吃更是讲究。不管是家庭宴请还是自己吃，都是不错的好凉菜。

我很喜欢这个菜，今天推荐和分享给大家，希望大家也喜欢吃这个菜！”

食材明细

主料

• 金针菇 350克
• 黄瓜 150克

辅料

• 香菜 30克
• 蒜末 适量
• 胡萝卜丝 适量

配料

• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量
• 醋 适量
• 味精 适量

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

凉拌金针的做法步骤

• 1金针菇去掉根蒂摘散洗净、黄瓜、香菜洗净备用。
• 2黄瓜去皮切成丝备用水后。
• 3金针菇加上少许胡萝卜丝会好看一些。
• 4锅内水开后放入金针菇焯水。
• 5焯水后金针菇迅速过凉水后控干备用。
• 6金针菇放入碗中，加入蒜末、盐、味精、香油、醋、少许糖搅拌均匀即可。

小窍门

1、金针菇下水后很快就要捞出，否则就皮了，不好吃了金针菇。
2、黄瓜横着切更清脆一些。凉拌
3、加糖只是为了提鲜，不要多黄瓜。 来自 美食天下 绿色天使 的作品