【夏天的菜-----咸蛋黄南瓜】的做法_【夏天的菜-----咸蛋黄南瓜】的制作步骤

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食材明细

主料

• 老南瓜 适量
• 咸鸭蛋黄 2个

辅料

• 葱 适量

配料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

咸蛋黄南瓜的做法步骤

• 1原材料！
• 2咸鸭蛋黄加料酒隔水蒸5分钟黄南瓜！（加料酒是为了去除蛋黄的腥味）
• 3将切好的南瓜过水煮软
• 4将蒸好的蛋黄捣碎
• 5起油锅，将蛋黄倒入锅中炒出沫，（因为要不停的炒，怕烧糊了，所以没有拍下相片）
• 6将过好水的南瓜倒入锅中翻炒，这时要改小火，（我这个里面没有加盐，因为蛋黄本身就是咸的，口味重的也可以适当加一点盐蛋黄。）加鸡精调味美食天下！出锅前撒上葱花。
• 7装盘！~
• 8装盘！~

小窍门

注：饭店里的南瓜一般都是放油锅里炸过再炒，但为了健康，我用水煮！(南瓜切薄片入水中煮开。就可以关火，再将南瓜放凉水中泡一下装起备用！) 来自 美食天下 娟娟厨房 的作品 使用的厨具：电磁炉、蒸锅、炒锅