【塞外烧肉什锦火锅】北方人最爱的火锅的做法_【塞外烧肉什锦火锅】北方人最爱的火锅的制作步骤
- 菜谱大全
- 2024-01-19 18:57:33
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摘要:
2张图片“曾几何时,在冬季里没有什么新鲜的蔬菜,家家户户的都会腌制一缸缸的酸菜,酸菜也就成了赛外人爱吃的冬季菜,其中这款冬季塞外...
2张图片
“曾几何时,在冬季里没有什么新鲜的蔬菜,家家户户的都会腌制一缸缸的酸菜,酸菜也就成了赛外人爱吃的冬季菜,其中这款冬季塞外人爱吃的【酸菜烧肉什锦火锅】,一般都是喝完酒,开始吃饭时候上桌食用,热热乎乎,配米饭吃非常的下饭。
这款菜虽然食材是普通的食材,但经过独特的制作,味道却非常的独特和鲜美,,我想北方爱吃酸菜的人一定会特别喜欢这款菜菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 火锅 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
塞外烧肉什锦火锅的做法步骤
- 1塞外烧肉什锦火锅食材。
- 2先把酸菜丝放入锅底。
- 3在放入粉条。
- 4在放上一层海带。
- 5在边上码上一圈丸子肉什锦。
- 6中间在放少许海带和酸菜。
- 7在中间码上烧肉片。
- 8然后姜切成丝,葱切成葱花,准备好豆豉。
- 9然后把老汤热一下,加入所有的配料调成调味汤。
- 10把汤倒入摆好的菜上倒入。
- 11在上面撒上葱花和姜丝中小火烧开转小火煮5分钟左右停火焖2分钟左右即可。
- 12出锅时候我把葱花和姜丝用筷子拨拉到丸子的空隙中。
小窍门
1、什锦就是想放一些什么可以放一些什么,但是一般除了这些你还可以放炸豆腐、冻豆腐等菜,吃起来也不错的。
2、有老汤用老汤或者鸡汤味道不错的。没有就用鸡精或者鸡汁代替。
3、没有老汤可以在出锅前放点鸡精。
4、老抽和生抽也可以用酱油代替。
5、豆豉用承德的那种豆豉味道更好一些。
火锅
6、豆腐肉丸用卤水豆腐。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具:瓦煲、砂锅
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