【塔吉锅美食】简单也美味---什锦双色肉丸的做法_【塔吉锅美食】简单也美味---什锦双色肉丸的制作步骤

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“塔吉锅做饭还是在做菜，非常方便，也很好吃，所有自从收到塔吉锅以来，就吃了很多次，这次是用塔吉锅做了一道【什锦双色肉丸】，只要把蔬菜垫底，豆腐丸子摆好，煮开2分钟就可以了，各种菜菜和肉丸，吃米饭很好吃。肉馅弄多了，我用剩下的肉馅还做了肉丸豆尖丸子汤，一锅菜，一份汤，就基本够了，实在是省事的饭菜。”

食材明细

主料

• 里脊肉 80克
• 火腿 100克
• 北豆腐 半块
• 莲藕 60克
• 胡萝卜 一小段

辅料

• 姜末 适量
• 葱末 适量
• 橄榄油 少许
• 豌豆尖 少许
• 水 少许

配料

• 盐 适量
• 绍酒 一勺
• 生抽 一勺
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

什锦双色肉丸的做法步骤

• 1什锦双色肉丸食材。
• 2什锦双色肉丸配菜---快菜。
• 3把肉剁成瘦肉馅。
• 4把火腿和豆腐切成片，基本一样多。
• 5自制的瘦肉馅。
• 6肉馅加入少许盐、水和绍酒和生抽和胡椒粉搅拌均匀，然后在加入水淀粉搅拌均匀上劲后分成两份，莲藕和胡萝卜葱姜都切成碎末备用。
• 7分别把莲藕和葱姜放入肉馅中，另把胡萝卜和葱姜放入肉馅中。
• 8反复把两种馅都搅拌均匀后加入鸡精和橄榄油少许搅拌均匀即可。
• 9塔吉锅洗净预热倒入橄榄油少许。
• 10把橄榄油刷或者抹在底部即可。
• 11然后把快菜摆在锅内。
• 12然后依次摆上豆腐和火腿片，中间用勺子把肉馅弄成丸子摆在中间即可。在上面撒上少许葱姜，鸡汤少许加入一些盐撒入。
• 13盖上盖子煮开后边上有水出来后转小火1-2分钟关火焖2分钟即可。
• 14然后摆上焯水的豌豆尖装点一下好看一些。
• 15做好的塔吉锅【什锦双色肉丸】上桌开吃了！

小窍门塔吉锅

1、食材多少自己可以调配，我的馅多剩下的馅弄了一盆丸子豌豆尖汤。

2、含水多的蔬菜可以不用加水，我加了一点点鸡汤是为了融化盐给菜调味。同时豆腐也会起发一些。
肉丸
3、肉丸可以按照自己喜欢的味道和材料调配。

4、蔬菜可以换成娃娃菜、白菜等蔬菜。

5、蔬菜容易熟，时间一定不能长，否则颜色会变色。 来自 美食天下 绿色天使 的作品