【塔吉锅】鸡腿腊肠煲仔饭的做法_【塔吉锅】鸡腿腊肠煲仔饭的制作步骤

1张图片 鸡腿

食材明细黑胡椒

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

鸡腿腊肠煲仔饭的做法步骤腊肠

• 1先处理鸡腿，将鸡腿洗净，用刀剔去骨头
• 2用刀背或者牛排锤敲打鸡腿肉
• 3将鸡腿肉放入干净容器中，加洋葱丝、料酒、蚝油、黑胡椒碎和黑胡椒粉、盐、鸡精腌制入味，大概腌4-5小时
• 4大米淘洗干后，用水泡2个小时
• 5将腌制入味的鸡腿用平底锅或者电饼铛煎一下
• 6煎至两面金黄就可以盛起备用
• 7腊肠斜刀切大片
• 8胡萝卜去皮切片
• 9塔吉锅刷少许油，将泡好的米连水一起倒入，并适量调整水量，水比平时煮饭水量略少些
• 10盖上盖，煮开后转小火
• 11将油菜心焯一下水捞起备用
• 12取一干净碗，调一碗酱汁（2勺蚝油、2勺生抽、少许白糖、少许香油搅拌均匀）
• 13小火焖12-15分钟后开盖，码上腊肠、胡萝卜片、鸡腿肉，并打入一个鸡蛋
• 14盖上盖，小火焖5分钟后打开盖码上焯好水的油菜心
• 15同时放入调好的酱汁，盖上盖，小火焖1-2分钟，关火，再焖2、3分钟就可以吃了