【塔吉锅】---焖红薯的做法_【塔吉锅】---焖红薯的制作步骤

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“我收到的塔吉锅，介绍链接：
http://home.meishichina.com/space-113925-do-blog-id-290123.html
地瓜
塔吉锅活动地址：红薯
http://home.meishichina.com/post-thread-id-18347.html”

食材明细

主料

• 地瓜 两个

辅料

• 葱 适量

配料

• 盐 半茶匙
• 水淀粉 适量
• 清水 一碗
• 鸡精 半茶匙

• 咸甜 口味
• 焖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

焖红薯的做法步骤

• 1地瓜两个，刨皮洗净，葱适量。
• 2地瓜切大块后再次冲洗掉表面部分粘液，装盘待用。
• 3把地瓜倒入塔吉锅中，倒入四分之一高度的清水，基本上相当于一饭碗的量，再均匀撒上半茶匙盐。
• 4水淀粉一碗待用。
• 5塔吉锅盖上盖，中火煮10到15分钟，根据量的多少来调整，我的煮了大约12分钟就非常软烂了。
• 6另起锅开小火，倒入调好的水淀粉，加半茶匙鸡精。
• 7煮至开始冒泡后不断搅拌至全部透明粘稠。
• 8这时候的地瓜已经焖熟了，把芡汁浇在地瓜上，撒上葱末，利用余温继续焖两三分钟即可。

小窍门

1.地瓜倒入塔吉锅后先放水再撒盐，如果先撒盐再加水的话盐就会被冲到底层，先加水后撒盐的话盐可以留在地瓜表面，吃的时候就还会带着咸味，不过撒的时候要均匀哦。
半茶匙
2.水淀粉稀浓的比例要调对，不然会炒成浓浓的一块，如果实在无法判断的话可以在煮的时候试情况再加适量水，锅铲拿起来汁呈直线留下，但是留下的速度比较慢即可塔吉锅。

3.红薯生的时候颜色比较浅，煮熟后看起来才会更加诱人。 来自 美食天下 球球厨窝 的作品