【培根香肠煲仔饭】的做法_【培根香肠煲仔饭】的制作步骤

3张图片 烤肠

“自从美食家试用了那个塔吉锅以后，我心里那个草啊，怎么也拔不掉了。赶紧败了塔吉锅，把那些草清除掉。
因为一一小盆友一般都是中午十一点左右会醒，所以每天的午饭我都是凑合呀，挑几个快手下饭的赶紧做做就好了。煲仔饭我也经常做了，在一一睡醒之前先把米饭闷个半熟，摆上菜，等一一爸快要下班的时候再开火把煲仔饭加热，闷熟，很方便，这样午饭就搞定了，而且也不耽误我带一一，哈哈。”

食材明细

主料

• 大米 3杯
• 培根 100克
• 台式烤肠 2个

辅料

• 上海青 2棵
• 土豆 1个
• 土鸡蛋 3个

配料

• 蚝油 2大勺
• 番茄酱 1大勺
• 海鲜酱 1大勺
• 生抽 1.5大勺
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 砂锅 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

培根香肠煲仔饭的做法步骤

• 1准备需要的食材，大米加入没过大米一指的水浸泡3小时。
• 2土豆去皮切厚片。
• 3上海青摘洗干净。
• 4培根和烤肠切片。
• 5塔吉锅放在火上烧热，刷一层油。
• 6泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中，盖上盖子大火煮开。
• 7煮开后把米饭搅动一下，小火再煮5分钟，关火闷10分钟左右。
• 8把材料里所有的调料混合成味汁塔吉锅。
• 9土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。
• 10把调好的味汁浇到闷好的米饭上，沿着锅边淋点油。
• 11摆上各种配菜，打上鸡蛋，盖盖子，大火烧3-5分钟，改最小的火加热10-15分钟，然后关火焖10分钟。
• 12等到上面的配菜都闷熟了，摆上焯了水的上海青，不盖盖子，大火1-2分钟，关火味汁。就有香香的煲仔饭吃了。

小窍门

猪猪提示

步骤11中，开小火煮的时候，最好可以经常转动一下锅，保证锅底受热均匀。香肠

顺着锅边淋点油，这样可以有香香的锅巴吃。

最后一步用大火加热1-2分钟，也是为了能有锅巴。 来自 美食天下 爱下厨的猪 的作品 使用的厨具：砂锅