【地瓜糖&奶酪糖】的做法_【地瓜糖&奶酪糖】的制作步骤

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“做这个纯粹是意外，本来不是想做这个的，但看到冰箱的马苏里拉芝士，就想着包了炸应该不错，其实是想着那种拉丝的感觉觉得特诱人，来到厨房，看到放在篮子里的地瓜，想着以前吃的炸地瓜片，也馋了~炸的时候还特意整了个糖果造型，炸出来后发现还蛮像的，绝对的讨人喜欢~”

食材明细

主料

• 紫薯 适量
• 黄心地瓜 适量

辅料

• 马苏里拉芝士 适量
• 馄饨皮 适量

配料

• 油 适量

• 原味 口味
• 炸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

地瓜糖奶酪糖的做法步骤

• 1地瓜洗净去皮，和马苏里拉奶酪切成大小合适的长方形长条油温。
• 2地瓜上锅蒸熟，如果觉得麻烦，进微波炉转熟也可以。
• 3将一块地瓜条或者芝士条放在馄饨皮上，馄饨皮的一边蘸少许清水以起到粘合的作用。
• 4然后卷起。
• 5在两边稍微一拧做成糖果形状炸制。
• 6锅中加入适量的油奶酪。在油温升高后，放入包好的薯糖和奶酪糖炸至表层金黄酥脆即可。

小窍门

1、地瓜不易炸透，为了保证地瓜熟透而馄饨皮不焦，事先应先把地瓜蒸熟。
2、油温适当高些，因为地瓜本身是熟的了，高油温可以防止吸入过多的油。
3、包的时候不要包得太紧实了，封口处记得蘸水，否则炸制过程会裂开馄饨皮。糖果
4、卷糖果两边的时候稍微拧紧一点，等会炸制的时候会帮助更好的定型。
5、也可以把地瓜换成水果，不过请选择含水量比较少的水果，含水量太大炸出来就不脆了。 来自 美食天下 resecrets 的作品 使用的厨具：蒸锅、炒锅