【地方小吃】钵仔糕的做法_【地方小吃】钵仔糕的制作步骤

1张图片

食材明细

主料

• 红豆 适量
• 粘米粉 适量
• 片糖 适量

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

钵仔糕的做法步骤

• 1准备红豆一包。
• 2准备冰片糖。
• 3红豆用清水泡洗以后用清水烧开。
• 4将冰片糖放入烧开的红豆里。
• 5煮好的红豆捞起备用。
• 6准备一碗粘米粉。
• 7用一碗水将粘米粉调成粉浆红豆。
• 8锅里放四碗水和三块冰片糖（喜欢甜的可以多放糖）煮开。
• 9然后将开好的粉浆倒入烧开的糖水里，搅拌均匀米糊。
• 10准备小碗并在小碗里刷上一层薄薄的油。
• 11将搅拌均匀的米糊舀一勺放入小碗里仔糕。
• 12将煮好的红豆放在小碗的米糊上，盖上保鲜膜，上蒸锅，蒸40分钟，取出，摊凉即可。

小窍门

温馨提示：
在煮红豆时，我是烧开水十分钟以后熄火。凉了以后将整锅红豆放入雪柜急冻起来，第二天再烧开，很容易就软了。省时省电。 来自 美食天下 都市小人物 的作品 使用的厨具：蒸锅、煮锅