【圣诞树糖霜饼干】的做法_【圣诞树糖霜饼干】的制作步骤

4张图片 黄油

“其实很少做类似这种糖霜饼干，麻烦是一方面，还有就是太甜了些，甜的让人有些受不了。。。

不过，既然到了圣诞节，也还是要有些节日的气氛的，从做好的那一盒饼干里挑了几块，用糖霜画了些图案上去，应应景也还算是不错的了~
糖粉
材料：低筋
面团材料：黄油75g，糖粉60g，蛋液20g，低筋面粉130g
装饰用糖霜：蛋白14g，糖粉100g，柠檬汁几滴，各色色素几滴”

食材明细

主料

• 黄油 75g
• 蛋液 20g
• 糖粉 60g
• 低筋面粉 130g

辅料

• 蛋白 14g
• 糖粉 100g
• 柠檬汁 几滴
• 各色色素 几滴

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

圣诞树糖霜饼干的做法步骤

• 1将黄油放在室温下软化后加入糖分
• 2先用搅拌棒手动搅匀
• 3然后启动电动模式，将黄油打发至颜色变浅体积膨大的状态
• 4分次加入蛋液
• 5搅打均匀
• 6筛入低筋面粉
• 7拌匀
• 8装入保鲜袋中放入冰箱冷冻10分钟
• 9取出后擀成3~5mm厚的薄片
• 10将饼干模用力按在面皮上，压出所需要的饼干形状
• 11将压好的饼干坯摆放入烤盘
• 12送入预热好的烤箱中层，180度，10分钟
• 13出炉晾凉备用
• 14将蛋白打至粗泡状态后分次加入糖粉
• 15搅打至粘稠状态
• 16分别调好颜色后装入裱花袋中备用
• 17取一块饼干，先在用糖霜在周围挤出一条轮廓
• 18然后再填满中央部位，稍晾一会儿再用其他颜色装饰即可

小窍门饼干

1.制作饼干加入蛋液打发时，注意一定要分次加入，并且要等加入的蛋液完全与黄油融合后再加入下一次；
2.蛋白糖霜的粘稠度需要根据使用情况来做相应调整，调整时用到的材料就是糖粉和柠檬汁；想要粘稠一些就加入少量糖粉搅匀；想要稀一些就滴入几滴柠檬汁搅匀；
3.使用蛋白糖霜，画轮廓时一般需要用相对粘稠些的，内部填充的糖霜就需要相对稀一些的了； 来自 美食天下 quenny 的作品 使用的厨具：打蛋器、电烤箱