【圣诞树桩蛋糕】的做法_【圣诞树桩蛋糕】的制作步骤

6张图片

“圣诞将至
一个色彩缤纷的节日
树上、屋上
倒处挂满着卟铃卟铃的小饰品
看着就觉得开心～
虽然圣诞节是欧美国家的节日圣诞树桩蛋糕
可是这个表示着全家团圆的节日
我想，大家也都是喜欢的吧～
在这样的氛围里切拌
节日是不分国界的嘛烤箱
特别是在美食界
庆祝圣诞的美食有好多
当然，蛋糕是首当其冲的
今天
就先用这个特有的圣诞树桩蛋糕来预热下吧
期待着各位的圣诞美食哦～”

食材明细

主料

• 全蛋 250g
• 低筋粉 75g
• 幼砂糖 125g
• 牛奶 45g

辅料

• 黑巧克力 150g
• 黄油 30g
• 蓝莓果酱 适量

配料

• 圣诞装饰插件 适量

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

圣诞树桩蛋糕的做法步骤

• 1准备所需食材
• 2烤盘内先铺好油纸，烤箱预热180度
• 3蛋液内加入砂糖打发
• 4打发至提起打蛋头滴落后蛋糊不会马上消失
• 5将低粉筛入，以切拌手法快速搅拌均匀
• 6缓缓倒入牛奶，切拌蛋糊至光滑细腻
• 7倒入烤盘内，用刮刀刮平表面
• 8放台面上轻磕几下，震去大气泡，送入烤箱，180度，中层，16分钟
• 9烤好取出，放在晾凉架上，撕去四周油纸，待凉
• 10黑巧克力和黄油一起放入锅内，隔水加热至融化
• 11将晾凉后的蛋糕片翻面，均匀涂上蓝莓果酱（最前端不用涂）
• 12由下往上轻轻将蛋糕片提起卷好
• 13将蛋糕由3分之一处斜面切断
• 14将融化好的巧克力搅拌均匀
• 15待稍凉后用勺子将巧克力浆涂于蛋糕表面
• 16待巧克力浆凉后，变稍硬时用叉子将表面刮出纹路，最后插上一些小装饰即可

小窍门果酱

一、烤箱温度以自家的烤箱脾气为准巧克力

二、搅拌蛋糊以切拌的方式，不要划圈，不然会消泡。切拌：一只手就好像是炒菜一样，由下往上翻拌，另一只手将蛋糊盆慢慢转动

三、现在天冷，全蛋打发时最好隔着约40度的热水打发，会更快，更好打发

四、蛋糕卷里面的果酱可以按自家喜好来更换 来自 美食天下 @v好好@ 的作品 使用的厨具：烤炉