【土豆咖喱鸡翅】的做法_【土豆咖喱鸡翅】的制作步骤

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“咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显鸡翅。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。”

食材明细

主料

• 鸡中翅 6个
• 料酒 1匙
• 酱油 1匙
• 咖喱粉 2匙
• 土豆 1个
• 洋葱 1/4个
• 姜片 4片
• 精盐 1小匙
• 椰奶 1杯
• 橄榄油 适量

辅料

• 清水 适量

• 微辣 口味
• 调味 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

土豆咖喱鸡翅的做法步骤

• 1鸡中翅洗净擦干水份，加入料酒，酱油，姜片腌制30分钟以上后，氽烫至稍微变色时捞出沥干水份备用
• 2锅中加入适量食用油烧热，摆入腌制过的鸡中翅煎制
• 3将鸡翅煎至两面微焦黄
• 4倒入洋葱片炒香，再倒入土豆片翻炒均匀
• 5加入适量清水煎煮（清水不用太多，只需浸透着所有食材就可以
• 6加入2匙香浓咖喱粉，翻炒均匀
• 7调入少许精盐，将鸡翅与土豆洋葱煮至入味
• 8再加入椰奶继续煮至汤汁浓稠
• 9最后盛出，装点上香叶食用（也可在烹饪时加入香叶增添风味）

小窍门咖喱

A：咖喱口味比较重，一般搭配米饭食用

B：如果用的是咖喱块，本身具有油脂成份，所以加入油时只需少许就可以土豆

C：鸡翅煎至两面金黄时可先盛出，锅内加入洋葱炒香后再将煎制过的鸡翅加入，放入咖喱粉（咖喱块）一起煮出香味

D：椰奶起到中和辣味的作用，使口感比较温和，也可换成椰浆，牛奶，椰汁 来自 美食天下 烧焦的Apple 的作品 使用的厨具：不粘锅、平底锅