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【团团圆圆】--- 年夜饭上的甜汤的做法_【团团圆圆】--- 年夜饭上的甜汤的制作步骤

摘要: 2张图片“这是年夜饭的最后一道菜了,是一道做法特别简单的甜汤,和年夜饭的第一道甜品相对应,寓意着从头甜到尾西米西米。香纯的牛奶、...
【团团圆圆】--- 年夜饭上的甜汤的做法

2张图片

“这是年夜饭的最后一道菜了,是一道做法特别简单的甜汤,和年夜饭的第一道甜品相对应,寓意着从头甜到尾西米。香纯的牛奶、Q弹的西米、糯糯的汤圆,很完美的组合。煮了一大锅,一下子就被分光了。
之所以取料西米和汤圆,是因为它们全都是圆的,以此寓意团团圆圆,做成甜汤是要寓意甜甜蜜蜜汤圆。祝福所有的美食家们新年快乐!团团圆圆!甜甜蜜蜜!”

食材明细甜汤

主料
  • 西米 适量
  • 汤圆 适量
  • 牛奶 适量
辅料
  • 炼乳 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

甜汤的做法步骤

  • 【团团圆圆】--- 年夜饭上的甜汤的做法步骤:1 1准备好原料。(汤圆我是前一天就做好放冰箱的)
  • 【团团圆圆】--- 年夜饭上的甜汤的做法步骤:2 2锅中烧开适量开水(稍微多一点),水开后下入西米,搅匀。
  • 【团团圆圆】--- 年夜饭上的甜汤的做法步骤:3 3盖上盖子煮至如图西米的中心剩余一点白色的时候,关火。
  • 【团团圆圆】--- 年夜饭上的甜汤的做法步骤:4 4盖上盖子闷20分钟左右,西米就会变得如图完全熟透而透明,这时候用漏勺把西米过滤出来,立刻过一下清水,然后用凉白开再过一遍。(这样做是为了更好才保证西米的Q弹,如果一直浸泡在锅里,热水会让西米变得软掉,那样就不那么Q了)
  • 【团团圆圆】--- 年夜饭上的甜汤的做法步骤:5 5在闷西米的时候,把汤圆煮好。
  • 【团团圆圆】--- 年夜饭上的甜汤的做法步骤:6 6牛奶倒入碗里,调入适量炼乳拌匀,再加入煮好的汤圆,和西米,即可上桌。

小窍门

诗心片语:

煮西米的时候要开水下锅,切不可冷水下锅煮,那样西米会全部糊掉。 来自 美食天下 诗心 的作品

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