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【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法_【回忆的味道】油渣酸菜水饺的制作步骤

摘要: 3张图片油渣“小时候,冬季炼油的时候,妈妈都是用油渣做酸菜饺子给我们吃,那叫一个香,自从大了以后,家里也很少吃大油了,也再也没有...
【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法

3张图片 油渣

“小时候,冬季炼油的时候,妈妈都是用油渣做酸菜饺子给我们吃,那叫一个香,自从大了以后,家里也很少吃大油了,也再也没有吃过油渣馅的饺子了,这回为了做中式点心,炼油剩下一些油渣,趁热剁碎,用自制的酸菜做了油渣酸菜水饺,别说还真的很香呢!这里分享给朋友们,希望大家喜欢!”

食材明细

主料
  • 面粉 750克
  • 酸菜末 3团
  • 油渣 一小碗
辅料
  • 适量
  • 生抽 2勺
  • 老抽 半勺
  • 绍酒 半勺
  • 胡椒粉 少许
  • 五香粉 少许
  • 花椒粉 少许
  • 鸡精 少许
配料
  • 适量
  • 姜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

油渣酸菜水饺的做法步骤酸菜

  • 【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤:1 1油渣酸菜水饺食材-面粉。
  • 【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤:2 2面粉加入室温水和成软硬适中的面团,进行醒30分钟-1小时。
  • 【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤:3 3【油渣酸菜水饺】食材-酸菜。
  • 【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤:4 4【油渣酸菜水饺】油渣碎。
  • 【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤:5 5葱姜碎准备好。
  • 【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤:6 6油渣放入炒勺稍微热一下融合后放入小盆,稍微凉放入盐、绍酒、生抽、老抽和花椒粉、五香粉和胡椒粉。
  • 【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤:7 7先把葱姜碎和味精放入油渣搅拌均匀,然后在放入剁好的酸菜碎搅拌均匀即可。
  • 【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤:8 8然后把醒发好的面团揪成剂子按扁,在擀成饺子皮。
  • 【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤:9 9然后放入馅捏成自己喜欢的各种形状的饺子即可。
  • 【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤:10 10锅内水开放入水饺煮开后点凉水,一般两开就煮好了,煮好捞出即可食用。
来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具:煮锅

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