【喜羊羊生日蛋糕】——女儿三周岁蛋糕的做法_【喜羊羊生日蛋糕】——女儿三周岁蛋糕的制作步骤

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“裱花生日蛋糕我是第三次做，用的是安佳的动物性淡奶油，比市面上蛋糕房里用的植脂奶油要好很多，外面卖的蛋糕用的植脂奶油，我是坚决不要给女儿吃的。自从玩烘焙以来，认识了原料，所以这个给女儿吃很放心喜羊羊。但是这个动物性淡奶油在夏天裱花性能实在是不稳定，不如植脂奶油稳定，好容易化啊，但是味道比植脂奶油好而且要健康很多。”

食材明细

主料

• 戚风蛋糕 8寸

辅料

• 安佳淡奶油 300ml
• 黄桃 适量
• 巧克力 适量

配料

• 糖 60克

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

喜羊羊生日蛋糕的做法步骤

• 1奶油加糖隔冰水打发至有纹路状态。
• 2戚风蛋糕片成两半。
• 3抹上打发好的奶油植脂奶油。
• 4铺上新鲜黄桃。
• 5盖上另一片戚风蛋糕。
• 6抹平后用牙签画上喜羊羊。
• 7巧克力隔热水融化装袋。
• 8画出巧克力线条。
• 9奶油装入裱花袋裱花蛋糕。
• 10再加少许红色素裱上粉红色奶油。

小窍门

◎动物性奶油不如植脂奶油稳定性好，所以裱花时一定要快，要隔冰水打发。并且事先把盆、搅拌棒都冷藏下。

◎手心的温度也很高，可以事先把手放冰水里浸一下，或者拿块凉毛巾包住裱花袋。 来自 美食天下 薄灰 的作品 使用的厨具：其它、打蛋器