【咸蛋黄焗南瓜】的做法_【咸蛋黄焗南瓜】的制作步骤

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“这道菜非常受我家小家伙青睐，记得当时他和老公出去遛弯儿，回来的时候这道菜已经做好摆在一边儿了，小家伙凑上来闻了闻，又闻了闻，赞叹的说：“妈妈你今天做的菜真棒！这就是我想吃的！”这道菜


倒入
其实这道菜做起来非常简单，也算是一道快手菜呢~

材料：南瓜
南瓜600g，咸蛋黄4个，盐适量”

食材明细蛋黄

主料

• 南瓜 600g
• 咸蛋黄 4个

辅料

• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

• 1将南瓜去皮去瓤
• 2切成宽度约为1cm的长条状
• 3锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟
• 4待南瓜稍软后捞出备用
• 5将咸蛋黄放在小碗中
• 6用勺子碾碎成泥状
• 7锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄
• 8待泛起均匀的白沫
• 9倒入南瓜条
• 10快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅

小窍门咸蛋

1.关于南瓜的预处理，也可以采用蒸或者微波的方式来做；
2.我这里用的是之前做月饼用剩的烘焙用咸蛋黄，味道很好而且不是很咸，所以后来我还加了些盐来调味；如果用的蛋黄本身就已经很咸了的话，后期就不需要再加盐了哈~ 来自 美食天下 quenny 的作品 使用的厨具：不粘锅