【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干的做法_【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干的制作步骤

7张图片 烘烤

“吃惯了甜口儿，也要适时的换换口味，例如咸！

今天介绍的是芝麻饼干，芝麻营养丰富，食用，药用价值性非常高，乌发美容养颜减肥等等

此款饼干，操作非常简单，只要混合就OK，新手决不会失败
咸味儿
由于添加了较多芝麻，烘烤后口感酥松，香气袭人哈！”

食材明细

主料

• 黄油 60g
• 淡奶油 50g
• 低筋面粉 100g
• 白芝麻 25g
• 黑芝麻 25g
• 粗盐 4g（3g加入面糊中、1g装饰）
• 黑胡椒粉白胡椒粉 适量

• 咸甜 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

咸味儿芝麻饼干的做法步骤

• 1黄油室温软化，淡奶油放置室温温度、低筋面粉过筛备用
• 2黄油搅打至乳霜状，加入黑胡椒粉白胡椒粉，3g盐搅打均匀
• 3分次加入淡奶油4-5次每次确认搅打均匀后再加入
• 4加入熟的黑白芝麻，翻拌均匀
• 5加入过筛后的低粉，翻拌均匀
• 6揉合成面团
• 7装入保鲜袋，擀成长宽16cm厚1cm的正方形，冷冻2小时
• 8切成2cm宽8cm长的长条形正好切18块；撒盐，放入预热好的烤箱中180°C中层上下火25分钟左右

小窍门奶油

方子中选用的是熟芝麻，如果是生的，请提前炒熟哈芝麻饼干

关于我烘烤饼干的小秘诀哈胡椒粉

多数情况下在烘烤结束后，我不会立即拿出烤盘

而是继续放置5分钟，利用余温增加饼干的酥脆度

(前提是，要考虑到自己想要的上色程度噢）

*黄油软化如果稍稍硬，可以用电动打蛋器搅打

*分次加入淡奶油，避免油水分离

*烘烤前撒盐，如果你不能撒的很均匀建议一次性加入面团中

*面团可长期冷冻 来自 美食天下 花事了的花 的作品 使用的厨具：电烤箱