【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的做法_【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味的制作步骤

5张图片 茶勺

“接上次的奶香水果披萨以后，一周的时候，又做了两次披萨了。这是其中的一个，咖喱鸡肉披萨鸡肉。

这个披萨的饼底上我没有涂抹披萨酱，而是换成了咖喱酱，然后加了最喜欢和鸡肉搭配的食材：土豆和胡萝卜，很满意的一个味道。”

食材明细

饼皮

• 普通面粉 100克
• 温水 55克
• 黄油 15克
• 盐 1/4茶勺
• 白糖 1茶勺
• 酵母 1克

辅料

• 马苏 适量
• 鸡腿 2个
• 土豆 半个
• 红甜椒 1/4个
• 胡萝卜 1/3个
• 洋葱 1/4个

配料

• 食盐 1/4茶勺
• 葱姜水 少许
• 味极鲜生抽 1/2汤勺
• 咖喱 1块
• 披萨草 适量
• 罗勒 适量

• 咖喱 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

咖喱鸡肉披萨的做法步骤

• 1先制作饼皮：称量好所有饼底原料。
• 2温水里加入白糖融化，加入酵母静置5分钟。（加酵母时水温不宜超过35度）
• 3面粉里加入盐拌匀，倒入较大的面盆里，一边慢慢加入酵母水，一边用筷子搅拌搅拌成絮状。
• 4先把面团和成团，然后加入已经软化的黄油。
• 5揉成光滑细腻的面团。因为加了黄油，所以看起来充满了弹性。
• 6盖上盖子在温暖处发酵至原来的2倍大。
• 7发酵好的面团取出来，在案板上揉成原来的大小。（案板上撒上一些粉，以免粘住）
• 8擀成和所要用的盘子差不多的大小。
• 9放入盘中，饼底上用叉子叉上一些小洞，盖上保鲜膜醒发约半小时。
• 10准备好披萨所用到的馅料。
• 11准备好咖喱和马苏饼底。
• 12鸡腿洗净去骨，切成小条，加入盐、葱姜水、生抽拌匀腌制片刻入味。
• 13土豆、胡萝卜、洋葱、红椒，依次切成丝。
• 14把马苏切成丝。
• 15锅里加入少许油烧热，先放入腌好的鸡腿肉炒至变色，再加入土豆丝、胡萝卜丝，略炒。
• 16加入洋葱丝和红椒丝，撒入几粒盐，略炒，盛出备用咖喱鸡肉披萨。
• 17取1小块咖喱块，放入小奶锅里，加入少许水，用小火融化成咖喱酱，涂抹在醒发好的披达饼底上，然后均匀的撒入一层披萨草和罗勒，再铺上一层马苏。
• 18铺上一层馅料，撒上一些披萨草和罗勒，继续铺上一层马苏，接着再铺上一层馅料。
• 19最后，表面再继续铺上一层马苏。
• 20放入预热好的烤箱，180度15分钟，烤熟即可。
• 21烤好的咖喱鸡肉披萨。

小窍门

诗心片语：

1：馅料先炒一下的话，鸡腿比较容易熟，而且土豆、胡萝卜也很粉，吃起来口感比较好。

2：做披萨的馅料没有固定，依据自己喜好进行搭配。

3：烤制的时间要依据自家烤箱的特性进行适当调整。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具：电烤箱