【咖喱牛腩】米饭绝配的做法_【咖喱牛腩】米饭绝配的制作步骤

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“咖喱口味是我的菜，我老公是不喜欢的。对我来说只要有一盘咖喱味的菜和米饭，其他的菜统统可以视而不见，有了这个菜，我还要其他菜干嘛，哈哈，因为咖喱汁拌米饭味道实在是绝啦，绝对是我的米饭杀手。”

食材明细

主料

• 牛腩 300克
• 洋葱 1/4个
• 马铃薯 1个
• 胡萝卜 半根
• 椰浆 200毫升（牛奶）

辅料

• 葱段 少许
• 姜片 3片
• 咖喱块 2-3块
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 香叶 1小片

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

咖喱牛腩的做法步骤咖喱

• 1准备所需材料椰浆。
• 2将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净后切成效块备用。
• 3牛腩洗净，汆烫，再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时，最后加少许盐调味。
• 4炒锅里烧热油，放入土豆和胡萝卜翻炒一会，再加入洋葱翻炒出香味。
• 5再放入牛肉翻炒均匀，加入咖喱块炒匀。
• 6倒入椰浆，分量以刚好没过材料为宜。
• 7大火煮开后转中小火煮至土豆软烂，汤汁变浓。
• 8收稠汤汁后即可出锅，无需加盐。

小窍门

如果不喜欢椰浆，可以用煮过牛肉的清汤来代替椰浆，或者用牛奶。
咖喱块中有盐，所以无需加盐了。牛腩
可口的咖喱汤汁应稀稠适中，若太稀可多煮一会，太稠可适当加点水。 来自 美食天下 薄灰 的作品 使用的厨具：高压锅、炒锅