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【味蕾的触动】回锅肉的做法_【味蕾的触动】回锅肉的制作步骤

摘要: 1张图片食材明细主料猪五花肉六两辅料青蒜苗二棵红彩椒半个配料六月香豆瓣酱适量甜面酱适量植物油适量味精适量蚝油适量葱适量姜适量香油...
【味蕾的触动】回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料
  • 猪五花肉 六两
辅料
  • 青蒜苗 二棵
  • 红彩椒 半个
配料
  • 六月香豆瓣酱 适量
  • 甜面酱 适量
  • 植物油 适量
  • 味精 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

回锅肉的做法步骤锅肉

  • 【味蕾的触动】回锅肉的做法步骤:1 1食材和香料。
  • 【味蕾的触动】回锅肉的做法步骤:2 2锅里放入凉水、五花肉一切二放入锅内、放入香料、煮到开锅后捞入凉水过凉。
  • 【味蕾的触动】回锅肉的做法步骤:3 3五花肉切成大片、红彩椒切滚刀块、青蒜苗切三厘米长的段、葱、姜切末适量。
  • 【味蕾的触动】回锅肉的做法步骤:4 4锅内放一点植物油、慢火把五花肉里的油煎出来。
  • 【味蕾的触动】回锅肉的做法步骤:5 5放入葱、姜炒出香味、再放入豆瓣酱、甜面酱、蚝油、红彩椒煸炒五花肉。
  • 【味蕾的触动】回锅肉的做法步骤:6 6加入青蒜苗、味精、香油炒匀、出锅装盘

小窍门

1、五花肉不要煮的太熟、煮的时间太长肉就会收缩,肉收缩后一是不好切、二是不脆。
2、因为豆瓣酱、甜面酱、蚝油都有咸味、所以就不要再加酱油和盐了甜面酱。 来自 美食天下 朱小白爱美食 的作品 使用的厨具:煮锅、炒锅

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