【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的做法_【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的制作步骤

4张图片

“猪腰的营养价值人造木耳
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症爆炒。
喜欢多种吃腰子的方法，烧烤，爆炒，喜欢那种嫩嫩的口感，腰花一般人群均可食用
1.适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；
2.血脂偏高者、高胆固醇者忌食切丝。
我做的这款爆炒腰花带有川味，希望可以帮到大家更好地做腰花。”

食材明细

主料

• 猪腰花 3个
• 红尖椒 两个
• 绿尖椒 两个
• 人造木耳 一片

辅料

• 红辣椒 一个
• 四川甜辣椒酱 适中

配料

• 咸盐 一勺
• 料酒 一勺
• 高汤 三勺
• 鸡精 一勺
• 白砂糖 两勺
• 耗油 一勺
• 生抽 一勺

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

爆炒腰花的做法步骤

• 1准备所有的材料，腰花，彩椒，人造木耳，辣椒。
• 2处理腰花，腰花洗干净，用到横着撇开腰花，把中间的筋还别的东西去掉。
• 3弄好的腰花改花刀。切忌不要切断，注意力度。
• 4改个方向，在这样切成腰花条。
• 5切好的腰花，要用料酒跑15分钟，泡出血和脏东西。
• 6水开了关火，拿笊篱放上腰花，这样数20下，笊一下腰花条。
• 7彩椒，人造木耳切丝。备用。
• 8配辣椒酱，四川味道的甜辣椒，加上耗油，鸡精，花椒水，咸盐，生抽，白砂糖。
• 9少许油，完了把切好的葱姜蒜辣椒丝炒香彩椒。
• 10辣椒切丝，葱姜蒜切丝。
• 11放入彩椒丝。
• 12彩椒出香味以后，放入人造木耳丝。
• 13变色以后，把腰花倒入一起炒腰花。
• 14倒上刚才调好的辣椒酱翻炒上味上色，加上原有的高汤一勺，翻炒均匀即可。
• 15盛盘就可以吃了。
• 16这样做的腰花不容易老，吃起来微辣爽口，是很好的家常菜，看看色泽，是不是很好的看，吃起来更爽。
• 17成品图
• 18成品图

小窍门

处理腰花有点麻烦，如果家里刀不是很快，可以让卖家帮着撇开，回来自己改花刀就好了。 来自 美食天下 星厨之家 的作品 使用的厨具：不粘锅