【可可华夫饼】——无需烤箱也能自制的小点心的做法_【可可华夫饼】——无需烤箱也能自制的小点心的制作步骤

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“灰的第二款华夫饼来啦。这个不需要打发蛋白，制作起来更简单快速哦。可可华夫饼

美美的格子饼，做下午茶还是早餐呢？”

食材明细

主料

• 鸡蛋 150g（3个）
• 低筋面粉 160g
• 玉米淀粉 30g

辅料

• 细砂糖 65g
• 牛奶 100g
• 可可粉 10克
• 泡打粉 5至6g
• 色拉油 60g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

可可华夫饼的做法步骤

• 1准备所需材料。
• 2鸡蛋+细砂糖打散搅拌均匀。
• 3加入牛奶搅拌均匀。
• 4低筋面粉+玉米淀粉+可可粉+泡打粉混合后，过筛，加入到鸡蛋液中，用打蛋器搅拌至顺滑。
• 5倒入色拉油搅拌均匀。
• 6面糊搅拌好的样子。可装进量杯里，方便倒出。
• 7倒入几乎覆盖模具内部的面糊模具。（华夫饼模具在使用之前，两面都要均匀地涂抹一层油，缝隙也要涂到，并且两边都要预热一下，预热到滴第一水在上面，滋一下就没有的程度，大概一面预热1分钟。预热后的不沾效果更好）
• 8合上锁扣，开中小火，然后盖上盖子，先加热约1分钟，然后翻转加热1-2分钟，再翻过来1分钟。等到看不到蒸汽了表示差不多熟了，可以打开盖子看看，如果欠火候，可以再稍微再热一下，不过注意别烤过头了。（开了油烟机的灯，所以照出来和成品图有点色差）

小窍门低筋

◎烘烤时需要预热一下，这样不沾效果更好搅拌。还有烤前需要刷一层油。

◎烘烤时不要一直放在燃气灶上，可以适当左右移动一下模具，保证受热均匀，这样上色才均匀，不会出现有的深有的上色浅的问题。

◎华夫饼刚出炉时趁热食用口感最佳！
预热
◎拌好的蛋糕糊倒入大量杯中可以更方便倒 来自 美食天下 薄灰 的作品 使用的厨具：模具锅