【双花韩酱煎大排】美味营养西餐家里做的做法_【双花韩酱煎大排】美味营养西餐家里做的制作步骤

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“一直准备做一款西餐大排，可是一直阴天，终于可以有点阳光，做了这款韩式西餐，虽然很简单，味道真的很鲜美，加上配菜丰富，是一款健康西餐，让我们可以再享受美食的同时不用担心过多的卡路里。”

食材明细

主料

• 去骨大排 一块
• 西兰花 三小朵
• 白色菜花 2小朵
• 葱头 少半个

辅料

• 胡椒粉 少许
• 白酒 少许
• 干淀粉 少许
• 盐 1.5克
• 糖 2克左右
• 韩式辣酱 一勺
• 橄榄油 适量

• 微辣 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

双花韩酱煎大排的做法步骤

• 1双花韩酱大排食材。
• 2首先把大排的白色丝膜去掉葱头。
• 3用食品锤或者刀背把肉两面砸松砸匀。
• 4然后把肉放入盘中，抹上白酒撒上胡椒粉和盐腌制一下10分钟左右。
• 5然后把两面稍微拍一些干粉撒上葱头碎腌制一小时左右。
• 6配菜双花用水稍微焯水后过水备用。
• 7等肉腌制好，抖落葱头丁两面刷点油备用。
• 8平底锅热了，放入少许橄榄油，温度合适放入转中火煎。
• 9一面定型变色翻面煎西餐。
• 10两面都定型变色放入配菜撒少许盐煎炒均匀。
• 11菜出锅备用，放入韩式辣酱和糖和两勺水熬制辣酱起泡即可停火。
• 12然后把煎好的大排和配菜摆盘，然后把辣酱淋在大排上即可韩式辣酱。

小窍门

1、配菜可以选择自己喜欢的即可酱煎。

2、韩酱我加了一点糖口感更好，当然你不喜欢也可以不加。

3、肉排加入嫩肉粉更好吃更嫩滑一些，但是我一般能不添加绝不添加，刷油还有用火候控制老嫩。

4、在煎之间两面刷上少许油，可以锁住水分更嫩一些橄榄油。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：平底锅