【千岛酱芝麻寿司】的做法_【千岛酱芝麻寿司】的制作步骤

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食材明细

• 清淡 口味
• 技巧 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

千岛酱芝麻寿司的做法步骤

• 1以一斤米为例，称好倒入电饭煲。
• 2把米洗净之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根据你用的米的吸水程度适当增减，蒸成米粒完整的米饭。
• 3蒸好的米饭。
• 4把米饭弄松散，稍微晾凉。
• 5加海天苹果醋。
• 6一斤的米，加六到七汤匙的苹果醋即可，根据个人喜好增减。
• 7把米饭抖散均匀，让苹果醋和米饭充分的融合寿司。
• 8鸡蛋一个打散，煎一张蛋皮待用。
• 9黄瓜半根，刨皮洗净。
• 10切条，去中间的黄瓜籽。
• 11白芝麻少许，用密度比较高的漏子冲洗干净。
• 12用煎锅把白芝麻炒香，表面微黄，芝麻啪啪的跳起来即可，不要炒焦了。
• 13取一张紫菜，铺上米饭，手指蘸水，摁压结实。
• 14垫一层保鲜膜，把有米饭的一面朝下。
• 15放上黄瓜，蛋皮。
• 16卷的第一下要卷结实。
• 17第一下卷好后，把保鲜膜慢慢往前拉。
• 18卷成一圈后，切掉剩下的部分，这样寿司卷不会太大，就能一口一个了，也可以不切。
• 19用寿司帘抓结实后，拿掉保鲜膜米饭。
• 20均匀粘上炒好的白芝麻。
• 21刀蘸冷开水，切成段。
• 22挤上千岛酱即可，剩下的米饭可以做别款的寿司。