【健康果蔬食品】山药蛋糕的做法_【健康果蔬食品】山药蛋糕的制作步骤

1张图片 面粉

“最近家里山药比较富裕，突然间发现家里还有很多富裕的东西：紫甘蓝、莲藕、全麦面粉、黑芝麻粉……
浪费不好，得想办法赶快消化，先来解决山药。”

食材明细蛋糕

主料

• 山药泥 200克
• 低筋面粉 150克
• 全蛋 5个
• 白砂糖 100克
• 牛奶 45克
• 色拉油 35克
• 泡打粉 1/2小匙

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

山药蛋糕的做法步骤

• 1山药去皮洗净，切成薄片，放锅上蒸，水开后蒸10-15分钟。
• 2煮熟的山药放进搅拌机中，加入牛奶和色拉油，搅拌成山药泥，备用果蔬。
• 3打蛋盆下面放一盆热水。
• 4全蛋+糖隔热水先用打蛋器慢速搅匀，再快速打发，打至颜色变浅，提起打蛋头蛋糊滴落不会立刻消失。
• 5将山药泥加入打发的蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均匀打蛋器。
• 6筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀。
• 7倒入模具中，轻震出大气泡。烤箱预热175℃，中下层，35-40分钟。
• 8取出后不需要倒扣。

小窍门

1、鸡蛋最好室温，每个不超过60克色拉油。
2、味道是不错滴，有点老蛋糕的感觉，就是组织稍显粗糙~~ 来自 美食天下 千惠烘焙 的作品 使用的厨具：打蛋器、电烤箱