《后厨》时慧宝的招牌菜—西红柿炒虾仁的做法_《后厨》时慧宝的招牌菜—西红柿炒虾仁的制作步骤

3张图片 虾仁

“看《后厨》里时慧宝的招牌菜就是西红柿炒虾仁了，看看这个也不难，西红柿做成装虾仁的容器，吃完虾仁再吃壳很有意思，今天就做给孩子吃了，挺不错的西红柿！”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

西红柿炒虾仁的做法步骤

• 1鲜明虾先放冰箱冷冻一下很好剥虾仁
• 2虾去头剥壳去肠泥，在虾背上划一刀
• 3先将虾仁上点浆，剥好的虾仁加生姜、少量盐、胡椒粉、料酒用筷子搅打一下
• 4加入蛋清和生粉再搅上劲，然后放那腌制十分钟
• 5西红柿冼净，用小刀在上半腰处刻出锯齿形，挖出里边的内备用
• 6先将虾仁在沸水里焯一下捞出，锅里放姜葱蒜爆香
• 7下入焯过水的虾仁翻炒几下捞出
• 8余油里倒入挖出的西红柿翻炒出沙
• 9倒入虾仁
• 10翻炒几下，调入少量盐和鸡精，下入葱花
• 11最后将炒了的西红柿虾仁装入挖好的容器即可
• 12装饰一下上桌