《剁椒鱼头》微波版的做法_《剁椒鱼头》微波版的制作步骤

1张图片 鱼头

“剁椒鱼头新的做法”

食材明细蒸鱼豉油

• 微辣 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

剁椒鱼头的做法步骤鸡粉

• 11，剁椒冲水沥干（剁椒有盐份）
• 22，姜四边切掉取中间长方块十克左右切丝备用，剩下30克拍散剁碎
• 33，把小葱绿色部分切成葱花备用，白色部分切成葱末
• 44，把碎姜，葱白末，广东米酒，盐，味精倒入盆内加入200毫升水搅拌均匀，放入鱼头腌制10分钟到20分钟左右
• 55，找个深点的盘子倒入鸡粉，红油，蚝油加5匙水搅拌均匀，放入已腌好的鱼头，鱼头上面铺一层剁椒，不用太厚，在包上两层保鲜膜，一定要包紧（盘子要可微波）
• 66，把包好的鱼头整盘放入微波炉高火加热15分钟，叮好后取出撕掉保鲜膜，放入姜丝，葱花
• 77，热锅烧油，把烧好的油淋到鱼头上，再淋入李锦记蒸鱼豉油，大功告成

小窍门保鲜膜