“减”法的异样美味—蒜香大虾的做法_“减”法的异样美味—蒜香大虾的制作步骤

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“大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味，还能防病健身，被人们称誉为“天然抗生素”。有抗癌防癌、降低血脂，还能延缓衰老、抗炎灭菌蒜瓣。
生蒜瓣有些许辛辣，而煎过的蒜片却大不一样，不但很香，而且很糯，有种入口即化的感觉。吸满蒜香的虾肉，更是无以伦比。简简单单的做法，简简单单的调料，却恰倒好处。”

食材明细

主料

• 鲜虾 200克

辅料

• 干蒜 1头

配料

• 料酒 半汤勺
• 食盐 1/2茶勺

• 蒜香 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蒜香大虾的做法步骤

• 1准备虾和蒜瓣。
• 2虾洗净，去掉头和虾线。
• 3蒜瓣剥去外皮。
• 4切成均匀的薄片。
• 5锅中热油，开小火下入蒜瓣煎出香味。
• 6下入虾，平铺着煎。
• 7反复翻面，煎至虾熟透，中途调入料酒和盐。

小窍门

1：可连虾头一起煎。我的虾头需要别用，所以取下了。
2：煎的时候用小火慢煎。这样虾肉才能充满蒜香味虾头。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具：炒锅