^(00)^ 香菇鱿鱼蒸肉饼 ☆蒸肉饼3的做法_^(00)^ 香菇鱿鱼蒸肉饼 ☆蒸肉饼3的制作步骤

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“这道菜属于小兵立大功型香菇！

香菇&鱿鱼超级麻吉，香气无敌，利用炒鱿鱼剩下的部分做(鱿鱼须)，刚刚好。”

食材明细

主料

• 绞肉 200g
• 干香菇 2粒
• 鱿鱼脚 1副 (有吸盘)
• 马铃薯 1/3粒

调料

• 酱油 1大匙
• 油膏 1大匙
• 米酒 1大匙
• 姜泥 1小匙
• 白胡椒 适量
• 麻油 少许

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

香菇鱿鱼蒸肉饼的做法步骤

• 1马铃薯切丁
• 2干香菇泡开切片
• 3鱿鱼脚泡软切碎(约4小时)
• 4绞肉加入调料搅拌均匀，拌入马铃薯丁&香菇&鱿鱼
• 5蒸笼中火蒸15分钟(或电饭锅蒸20分钟)
• 6取出倒扣入另一盘子(也可直接上菜)，撒少许白胡椒&麻油即成马铃薯。
• 7★冷冻绞肉，可先切割分量再冷冻，方便下次使用。
• 8★冷冻绞肉，可先切割分量再冷冻，方便下次使用。

小窍门

★使用鱿鱼的身体或脚皆可。

★马铃薯的作用在吸收蒸时释出的肉汁，不放亦可。

★用剩的马铃薯丁可冷冻。随时取用方便，煮汤、蒸色拉都好用。蒸肉饼

★全放油膏亦可，油膏改蚝油会更甜。 来自 美食天下 貪吃橘 的作品 使用的厨具：蒸锅