[飞禽走兽]--我家烤牛肉的做法_[飞禽走兽]--我家烤牛肉的制作步骤

4张图片 米醋

“这道烤肉可能只有我家这样吃.爸爸的爸爸做给爸爸吃,爸爸做给我们吃.过程有点像和饺子馅,不过我很喜欢,我老公更是爱的不得了~最重要的是，超级简单哦烤肉！跟大家分享一下~”

食材明细

主料

• 牛肉 1500克

辅料

• 苏子叶 适量
• 葱 20克
• 姜 20克
• 蒜 20克

配料

• 辣椒面 20克
• 白糖 5克
• 盐 2茶匙
• 生抽 20克
• 米 醋 20克
• 花椒粉 1/2茶匙
• 植物油 30克

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

烤牛肉的做法步骤

• 1牛肉洗干净,放入冰箱,冻实.取出,切大片.薄厚根据个人喜好。
• 2葱切葱花，姜、蒜切末，倒入装牛肉的盆中。
• 3调入少许白糖提鲜。
• 4放入适量辣椒面。
• 5调入生抽，盐，米醋，花椒粉，烧好并晾凉的植物油，搅拌均匀，腌制2个小时或以上。
• 6这个是苏子叶，我很喜欢这个味道。苏子叶洗干净，备用。
• 7来个特写，因为我好喜欢吃这个味道。
• 8电饼铛上下盘预热，刷上薄薄一层油苏子叶。
• 9将肉片铺到电饼铛上面。
• 10待稍变色，翻面。
• 11不要烤太老，完全变色了就可以。蘸些米醋。
• 12将蘸了醋的肉肉放到苏子叶上，再放两片蒜片。喜欢的话再放点尖椒丁。
• 13包起来，开吃。

小窍门

1.烤肉不要烤的时间过长，容易变硬。
2.烤肉时可以放些洋葱，香菇，鲜蘑，都可以。喜欢的话也可以放些孜然。
3.没有苏子叶，可以换成生菜，小白菜，都可以。
4.白糖要少放,提鲜即可,不要尝出甜味儿。
5.蘸料也可以用芝麻酱来代替。
此烤肉很家常，很简单，也可以很灵活。嫩嫩多汁的牛肉，配以苏子叶独特的香，吃在嘴里，好幸福的感觉... 来自 美食天下 倾城妈咪 的作品