[记忆中的那份早餐]--------瘦肉猪杂炒米粉的做法_[记忆中的那份早餐]--------瘦肉猪杂炒米粉的制作步骤

2张图片 大蒜

“今天的这道炒米粉，是我小时候每年都一定能吃着几遍的早餐。”

食材明细瘦肉猪

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

瘦肉猪杂炒米粉的做法步骤适量

• 1备好所有食材。
• 2把瘦肉和猪杂清洗干净，切好。
• 3把切好的瘦肉和猪杂放盘子里，加进适量盐，米酒，花生油，姜丝，大蒜腌制10分钟。
• 4热锅下油，把瘦肉和猪杂倒进，大火翻炒。
• 5中途可加适量水，也可调生粉芡。
• 6最后加进葱段并调味即可，不需要炒得太干，稍为留多些汁最后淋米粉。
• 7盛起备用瘦肉和猪杂。
• 8同样烧热锅下油，并放进两粒大蒜，和盐爆香。再加进两小碗水，适量蚝油和酱油（提前调味是为了米粉入味更均匀）。
• 9水开后把冲过水的米粉加进，用铲子和筷子不停翻炒和抖散。
• 10炒至米粉变软即可。
• 11装碟米粉，配上猪杂淋上一两勺汁，即是人间美味了！