[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香，瓜片爽脆的做法_[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香，瓜片爽脆的制作步骤
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- 2023-12-10 20:00:59
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摘要：
溜瓜片适量盐料虾仁1张图片溜瓜片食材明细适量主料大虾适量辅料黄瓜适量鸡蛋适量配料料酒适量糖适量淀粉适量姜适量咸甜口味溜工艺半小时...
![[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香，瓜片爽脆的做法](http://cdn-mstx.gss2000.com/20130512172257507863415.jpg)
1张图片 溜瓜片
食材明细适量
- 咸甜 口味
- 溜 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾仁溜瓜片的做法步骤盐料
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![[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香，瓜片爽脆的做法步骤：1](http://cdn-mstx.gss2000.com/201305121726201369001563.jpg)
1虾去头尾去皮，一刨两半取虾线，用刀面拍松，再切成两段
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![[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香，瓜片爽脆的做法步骤：2](http://cdn-mstx.gss2000.com/201305121727451369159495.jpg)
2虾肉加少许盐料酒入底味，反复抓虾，抓出虾的胶质虾仁。
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![[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香，瓜片爽脆的做法步骤：3](http://cdn-mstx.gss2000.com/201305121728251368953677.jpg)
3加半个蛋清和淀粉上浆
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![[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香，瓜片爽脆的做法步骤：4](http://cdn-mstx.gss2000.com/201305121731261368979142.jpg)
4入油锅炸定型，（温开始冒轻烟，虾入锅滋滋做响，马上变白时，油温就对了）
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![[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香，瓜片爽脆的做法步骤：5](http://cdn-mstx.gss2000.com/201305121732571368559789.jpg)
5炸好虾后，将切成菱形的黄瓜片入油锅，十秒即可
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![[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香，瓜片爽脆的做法步骤：6](http://cdn-mstx.gss2000.com/201305121734211368535644.jpg)
6锅中放一点点底油，放入姜片爆香后取出姜片
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![[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香，瓜片爽脆的做法步骤：7](http://cdn-mstx.gss2000.com/201305121737071368434862.jpg)
7放入虾仁瓜片，加盐料酒糖调味，翻炒几下，勾薄欠
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![[虾仁溜瓜片]------虾肉鲜香，瓜片爽脆的做法步骤：8](http://cdn-mstx.gss2000.com/201305121737531368937073.jpg)
8虾肉鲜美，瓜片爽脆
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