[浙菜]翡翠瑶柱羹的做法_[浙菜]翡翠瑶柱羹的制作步骤

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“同样是百度来的一道浙菜，菜品清淡爽口，味道鲜香瑶柱羹。美中不足的是，我自作聪明，菜谱上写的是只用蛋清，而我嫌浪费，用了全蛋，结果本来应该是白色的，全成了黄色，不过不影响口感哦。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

翡翠瑶柱羹的做法步骤

• 1干贝开水泡发，撕碎待用。
• 2青菜切末，火腿切末。
• 3淀粉加水调成芡汁待用。
• 4鸡蛋打成蛋液待用翡翠。
• 5锅内注入高汤（清水），放进撕碎的干贝。
• 6加入盐、味精、胡椒粉等调料，烧开。
• 7用水淀粉勾芡。
• 8下菜末和火腿末。
• 9关火，慢慢淋入蛋液，起锅滴香油浙菜。