[春游美食]----玉芙蓉烧麦的做法_[春游美食]----玉芙蓉烧麦的制作步骤

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“一直想做一次水晶饺子,但是总是心有余悸,害怕破皮!上次尝试了一下用澄面做烧麦,还蛮成功.只不过第一次试验,害怕破皮,所以皮被我擀的很厚,不过还蛮有成就感.土豆
这次是第二次做,有点信心也愿意尝试擀成薄点的皮,结果还行!不过这款烧麦应该是小朋友的大爱,因为我加了土豆和胡萝卜泥!不管是当早餐还是踏青的时小点心都不错哦!事实证明冷却后,皮更Q!”

食材明细

主料

• 澄粉 适量
• 土豆 适量
• 胡萝卜 适量

辅料

• 葱 适量

配料

• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒粉 适量

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

玉芙蓉烧麦的做法步骤

• 1将澄粉用开水冲熟。
• 2凉后加一滴橄榄油。
• 3揉成粉团,放保鲜袋里醒发。
• 4土豆胡萝卜削皮洗净，切成小块泥馅。
• 5上锅里蒸熟。
• 6趁热用大勺子压成泥。
• 7葱花洗净切末,锅热注少量的橄榄油爆香葱花。
• 8倒入土豆泥加半勺盐。
• 9撒入少许黑胡椒粉玉芙蓉。
• 10调好的土豆泥馅晾凉。
• 11澄面团分成等份的小剂子。
• 12擀成圆皮,包入土豆泥馅。
• 13包成烧麦烧麦。
• 14顶端放入胡萝卜泥馅。
• 15用烫软的香葱在颈部系上,简单装饰。
• 16盘底要摸点油,放入包好的烧麦生胚胡萝卜。
• 17入蒸锅旺火蒸熟约8分钟左右,关火2分钟接盖出锅。

小窍门

1.餡料可以自己选择.
2.第一次做的话建议还是皮厚点,等找到感觉之后再改薄皮的,一定要中间厚两边薄.
3.入蒸锅之前,盘子底要摸点油,这样蒸好才方便取下来.
4.葱绳可以省去. 来自 美食天下 颢榇妈妈 的作品 使用的厨具：蒸锅