[把你蒸服]《开胃茄子》的做法_[把你蒸服]《开胃茄子》的制作步骤

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“这道菜酸辣可口，会让你胃口大开的哟，大家可以尝试一下。”

食材明细

主料

• 茄子 500克

辅料

• 小米椒 100克
• 蒜 20克
• 姜 5克
• 葱 1克

配料

• 蒸鱼豉油 15克
• 盐 1克
• 味精 1克
• 色拉油 300克

• 中辣 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

开胃茄子的做法步骤切成

• 1小米椒切成细碎。
• 2姜蒜切成末茄条。
• 3葱切成葱花待用。
• 4茄子去皮并去掉两头切成长约六厘米段，再改刀成约1厘米的方形茄条备用。
• 5锅置火上倒入油烧至7成热，下入茄子炸至微黄色捞出开胃。
• 6将炸好的茄条装入盘中，在茄条上均匀的撒上盐、味精、姜蒜末，并铺上适量的碎小米椒。
• 7入蒸锅，上汽后蒸5分钟即可。
• 8蒸好的茄子撒上葱花，倒入少量蒸鱼豉油即可上桌。

小窍门

1、茄子去皮只是为了口感软绵，也可不用去皮。

2、炸的时候油温不可太高，茄条微黄就可捞出。茄子

3、吃之前把茄子和小米椒搅拌均匀再吃。 来自 美食天下 菜虫1006 的作品