[川菜]---酸菜鱼的做法_[川菜]---酸菜鱼的制作步骤

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“酸菜鱼一直是我们一家的最爱,尤其是里面的酸菜,还有嫩嫩的鱼片.....”

食材明细

• 酸辣 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

酸菜鱼的做法步骤

• 1把鱼片成鱼片和鱼骨分开。
• 2把鱼片中放入葱.姜.盐用地瓜淀粉抓出鱼胶,放置30分钟,把酸菜开袋备用酸菜鱼。
• 3锅里放花生油烧热,入花椒.干辣椒.葱段.姜,大蒜后入酸菜炒一下。
• 4加水,后放入鱼骨.鱼头煮20分钟,下入粉丝,捎煮一会,入胡椒.盐.鸡精调味。
• 5然后捞入盆中,再下入鱼片,煮开,连汤到入盆中(这样防止鱼片破碎),顶上放小葱末.干辣椒川菜。
• 6再起锅,把花生油烧热,浇到葱和辣椒上就好了。
• 7酸辣可口的川菜---酸菜鱼就作好了。
• 8嫩嫩的鱼片好吃呀。
• 9还有粉丝也很好吃。

小窍门鱼片