[川菜]---简简单单的自制川北凉粉的做法_[川菜]---简简单单的自制川北凉粉的制作步骤

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“小时侯,妈妈用自制的地瓜淀粉做的凉粉,让我久久难忘.去超市发现了杂粮淀粉(土豆.地瓜.玉米),让我也想尝试一下,没想到超级成功,尝到了小时侯的味道....”

食材明细

主料

• 杂粮淀粉 50克

辅料

• 黄瓜 半根

配料

• 辣椒油 适量
• 麻椒粉 一汤勺
• 盐 适量
• 醋 适量

• 麻辣 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

川北凉粉的做法步骤

• 1准备杂粮淀粉1袋。
• 2把5勺淀粉加水调匀。
• 3锅里放水烧开,把调匀的淀粉到入,快速搅匀。
• 4到入深盘中,凉后放入冰箱冷藏。
• 5做好的凉粉淀粉。
• 6把做好的凉粉切成小方块川北。
• 7黄瓜切成丝备用。
• 8用碗加入生抽.醋.盐调好汁,把黄瓜丝放到凉粉上,把调好的汁浇上。
• 9然后,再加上一勺麻椒粉.辣椒油,一盘麻辣可口的川北凉粉就做好了。

小窍门

1.凉粉一定要凉透,不然不成型,我是中午做的,下午吃.凉粉
2.麻椒粉,辣椒油自己做的最好. 来自 美食天下 雪峰儿 的作品 使用的厨具：煮锅