[家常拌菜]----------黄瓜腐竹的做法_[家常拌菜]----------黄瓜腐竹的制作步骤

1张图片 黄瓜

“腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

------这款拌菜没有添加过多的调味料如生抽、蒜末、香菜等，只是加底味盐、味精及香油，保留了菜品本身的鲜味，大家不妨试一下腐竹！”

食材明细

主料

• 黄瓜 适量

辅料

• 腐竹 适量

配料

• 盐 适量
• 味精 适量
• 香油 适量

• 清淡 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

黄瓜腐竹的做法步骤

• 1腐竹用凉水泡发洗净、黄瓜洗净。
• 2腐竹切段。
• 3焯水。
• 4捞出备用。
• 5黄瓜切条。
• 6把黄瓜腐竹放入盆中加盐拌匀。
• 7加味精拌菜。
• 8加香油。
• 9拌匀。
• 10装盘即可凉水。

小窍门香油

1.腐竹适宜于烧、拌成做配料。
2.腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。 来自 美食天下 edison成成 的作品 使用的厨具：炒锅