[家常主食]----------牛肉馅饼的做法_[家常主食]----------牛肉馅饼的制作步骤

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食材明细

主料

• 牛肉馅 500克

辅料

• 面粉 200克

配料

• 花生油 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 1枚
• 花椒粉 适量
• 葱姜 适量
• 盐 适量

• 原味 口味
• 煎 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

牛肉馅饼的做法步骤

• 1面粉用温水拌匀成面团。
• 2盖上保鲜膜醒30分钟。
• 3准备拌馅用的材料。
• 4牛肉馅加鸡蛋拌匀。
• 5加入料酒，适量温水搅拌，顺时针搅拌使肉馅上劲。
• 6加入蚝油、酱油、花椒粉、花生油、盐拌匀。一样是顺时针搅拌。
• 7最后加入葱姜，拌匀成馅料。
• 8醒好的面团分3份。
• 9取一份擀成圆饼。
• 10把圆饼切成4条。
• 11取一条，均匀的铺上馅料，卷起。
• 12收口处捏紧。
• 13立起来按扁。也可以用擀面杖擀圆。
• 14放入电饼铛，两面刷油。
• 15烙至两面金黄。
• 16装盘。

小窍门

1.牛肉馅很硬，加入适量水会使肉馅软一些，但要一点点的加，别加多了肉馅会稀的。一般看肉馅挺浓稠是就可以了。
2.也可以像包包子一样的包法就是没有层次了。 来自 美食天下 edison成成 的作品 使用的厨具：电饼铛