[夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法_[夏日小凉菜]------蒜泥白肉的制作步骤

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食材明细肉片

主料

• 猪肉 适量
• 红尖椒 适量

辅料

• 蒜瓣 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 蔬菜精 适量
• 白糖 适量
• 香醋 适量
• 酱油 适量
• 麻辣红油 适量
• 香油 适量

• 蒜香 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

蒜泥白肉的做法步骤

• 1猪肉一块洗干净适量。
• 2猪肉放入冷水锅中，加入姜片，八角，草果一起煮。
• 3约20分钟后，用筷子插一肉，不冒血水及很轻松，肉就熟了。
• 4煮熟的肉关火再焖20分钟猪肉。
• 5肉晾凉切成片，摆盘。
• 6蒜泥调味汁：蒜泥，香菜和尖椒分别剁碎；依次加入盐，白糖，蔬菜精，香醋，金澜酱油和自制的麻辣红油调匀即可。
• 7将调好的蒜泥汁倒在肉片上，最后淋一勺香油即可白肉。
• 8当然也可以片好肉之后，直接蘸着吃。

小窍门

1.偶片的肉片不均匀，别介意哈！
2.调味可以根据自己喜好来配，这是根据自己家口味来调的香醋。
3.一定要注意清洁好刀和菜板，再来片肉片哦！ 来自 美食天下 颢榇妈妈 的作品