[健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干的做法_[健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干的制作步骤

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“胡萝卜，富含Va，可以有效防止眼睛干燥。也有润肤、抗衰老的作用。”

食材明细十三香

主料

• 面粉 500克
• 胡萝卜 2根

辅料

• 白菜叶 2片
• 葱 1棵
• 姜 半块
• 猪肉馅 少许
• 盐 4克
• 十三香 1克
• 粉条 1小绺

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

胡萝卜卷的做法步骤面食

• 1面粉，用温水和成稍软的面团。
• 2胡萝卜准备了3根，只用了2根。白菜叶2片，葱1棵，姜半块，猪肉馅少许。
• 3一小绺粉条，放锅里煮开。
• 4剁成小段，不必剁很细。
• 5胡萝卜擦丝、葱姜切末、白菜切小丁，与肉馅混和在一起剁。
• 6将4、与5混和，加入约4克盐、1克十三香、少许胡椒粉、1勺蚝油、少许酱油和香油粉条。
• 7馅料顺一个方向搅拌均匀，待用。
• 8面团分成等份量4个，也可以根据自己锅具的口径确定面剂大小胡萝卜卷。
• 9取中一份，擀成薄皮。
• 10摊一层薄馅，留少许边缘。
• 11卷成长条，两端封口。
• 12轻轻按扁。
• 13鏊子刷油，热后，放入胡萝卜卷。
• 14中火，烙1、2分钟后，加入多半碗水，盖上盖子。
• 15十五分钟左右，水收干，且底面焦黄，即可出锅。
• 16成品：顶面软，底面脆。

小窍门

1，主料是胡萝卜，其它辅料根据自己的喜好随意加，也可以去掉肉，加入干豆腐，做成素菜卷。白菜

2，烙制的时候不要用大火，加水用的平时喝饭的碗。

3，时长根据馅料的多少、水的多少、火候大小等自行掌握。 来自 美食天下 鑫淼淼食记 的作品 使用的厨具：平底锅