XO酱蒸鲍鱼的做法_XO酱蒸鲍鱼的制作步骤

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食材明细

主料

• 小鲍鱼 6只
• XO酱 1小勺
• 粉丝 1把

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量

配料

• 生抽 1大勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

XO酱蒸鲍鱼的做法步骤

• 1准备好原料淋油。
• 2小鲍鱼处理干净切上十字刀。
• 3加盐，料酒，葱，姜，味精抓匀腌制10分钟。
• 4XO酱加生抽，一点白糖，味精，盐调成汁待用。
• 5粉丝泡软。
• 6放在洗净的鲍鱼壳里。
• 7腌制后好的鲍鱼肉洗净放在粉丝上，淋上一点调好的汁。
• 8剩下的汁水盖上保鲜膜和鲍鱼一起上锅大火烧开再蒸10分钟左右，把余下的汁淋在蒸好的鲍鱼上，撒点葱花淋点热油就可以。

小窍门

1.不会处理鲍鱼可以请卖家待为处理，回家只要用刷子里里外刷干净就可以酱蒸鲍鱼。

2.腌制好的鲍鱼过清水可以去掉点腥味。
3.淋油的时候只要一点点就可以，喜欢清淡点的不淋油也可以！ 来自 美食天下 小耿妈妈 的作品 使用的厨具：汤锅、砂锅、蒸锅、煮锅、炒锅