Tandoori 鸡肉的做法_Tandoori 鸡肉的制作步骤

1张图片

“天天吃酱油味道的东西开始有点腻了.其实有很多外国菜谱简单容易快捷,今天就介绍印度的tandoori鸡.”

食材明细鸡肉

主料

• 鸡肉 适量

辅料

• 柠檬酸奶 适量
• 碎香芹 适量

配料

• 坦度里粉 适量

• 酸咸 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

印度泥炉鸡肉的做法步骤

• 1250克酸奶+2大调羹tandoori粉末+适量盐,搅拌均匀,鸡肉上划几个开口放入里面腌3个小时.(标准版的会用原味酸奶加新鲜柠檬汁,可是用现成的柠檬酸奶做出来的味道也不错)
• 2锅内倒油放入腌制入味的鸡肉两面煎成金黄(期间你会闻到浓郁的间杂着各类香料的柠檬香味)
• 3取出切成条状再继续煎(其实也可以一开始又就可以将生鸡肉切成条状再腌制,可是我觉得一整快腌制煎一煎后再切形状更规则,也很好切)
• 4将剩下来的腌制混合物加入锅中适量翻炒成为酱汁淋在鸡肉上即可,再加上一点碎香芹末.(这次用的鸡肉有点多没剩下多少酱汁,如果腌制混合物多的话,可以另起锅单独熬成一小碗酱汁,上桌随吃客自己的意思加,拌在白米饭上也很香哦)
• 5香喷喷的tandoori上桌了

小窍门酸奶

1.如果买不到现成的tandoori粉也是可以自己用各类粉末调制的,不过就是麻烦些.腌制
2.我用的是柠檬味道的酸奶,如果用原味酸奶的话,自己加上两个柠檬炸出的汁水,加一点点糖中和柠檬的酸味. 来自 美食天下 菲菲猫 的作品 使用的厨具：不粘锅