Soufflé aux fraises 草莓舒芙蕾的做法_Soufflé aux fraises 草莓舒芙蕾的制作步骤
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- 2024-01-25 16:56:00
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摘要:
1张图片souffle“奥德丽赫本在1954年出演的电影“Sabrina”当中,有这样的场景草莓souffle。赫本在巴黎学烘培...
1张图片 souffle
“奥德丽赫本在1954年出演的电影“Sabrina”当中,有这样的场景草莓。赫本在巴黎学烘培,有一次考试题目就是做souffle,结果当赫本从烤箱拿出来做好的souffle时,却发现它一点都没有胀起来,赫本很泄气,在旁边观察她的另一个学徒就告诉她“是因为你没开烤箱”,他还说了这么一句经典的话“Awomanhappilyinlove,sheburnsthesouffle.Awomanunhappilyinlove,sheforgetstoturnontheoven.”舒芙蕾
那今天我就给大家介绍草莓舒芙蕾的做法,大家可以在家品尝这道大名鼎鼎的法式甜品砂糖。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
草莓舒芙蕾的做法步骤赫本
- 1在陶瓷碗里涂层黄油
- 2再抹上砂糖或糖粉(这个步骤很重要,要不然souffle不会垂直胀起来,而会横向膨胀)
- 3把搅拌好的草莓倒入锅里,再放入砂糖,牛奶,面粉,煮到粘稠
- 4过滤掉草莓籽等等杂质
- 5打发蛋清,砂糖分三次倒入,打发到泡沫可以如图一样竖起来,说明可以了
- 6搅拌泡沫和刚才的草莓酱
- 7倒入陶瓷碗,表面弄平,再用筷子或手把草莓慕司和碗贴着的部分分开来,以便souffle垂直地膨胀
- 8草莓Souffle完成!其他还有巧克力舒芙蕾,奶酪舒芙蕾等等,有机会我会再上传各种各样其他的舒芙蕾,大家期待期待!
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